Para guaguas y colada, todos tenemos morada
Si eres de las personas que aún no ha probado las Guaguas de Pan y Colada Morada de Cryano-Corfú este espacio es especialmente para ti. Pero si ya lo has hecho , mientras lo leas, no nos dejarás mentir.
Existen varias teorías del nacimiento de esta tradición: unos lo atribuyen a épocas coloniales y otros a tradiciones generadas a mediados del Siglo XIX. Pero la única verdad es que con el paso de los años, cada vez se la disfruta más.
Hablar de Guaguas de Pan y Colada Morada en Cyrano – Corfú no está alejado de todas estas teorías, ya que nuestras recetas han sido transmitidas de generación en generación, manteniendo aromas, sabores y colores que nos han convertido en pioneros y vanguardistas.
60 años y seguimos innovando
Hace seis décadas, nuestro fundador René Elie puso su toque personal en la tradicional preparación de Guaguas de Pan. Él desarrolló su propia receta y con su glaseado especial las decoraba de una manera sofisticada, con distintas formas y tamaños.
Actualmente, cada detalle se realiza de forma manual, tal como hace 60 años, y en conmemoración de nuestro aniversario, hemos desarrollado tres innovadoras Guaguas de Pan: la Morena, Baltazara y de Maíz con queso crema.
Guagua Morena: lleva nuestra tradicional receta, cubierta de chocolate y rellena de mousse de maracuyá. ¿Maracuyá y chocolate? Por supuesto, una combinación que debes probar.
Guagua Baltazara: ¿Has probado nuestro clásico pastel Chimborazo? De seguro que sí. Pues nuestra nueva. Guagua Baltazara está preparada con la misma masa, una genovesa de vainilla y chocolate, rellena con ganache y cubierta con chocolate. ¡Sensacional!
Guagua de Maíz con queso crema: También pensamos en quienes prefieren algo menos dulce pero igual de delicioso. Es una masa con base de maíz y rellena con queso crema.
Si deseas probar estas delicias te recomendamos visitar nuestros locales.
Nuestra Colada Morada es 100% natural
En esta época del año el olor del mortiño, la canela, la pimienta dulce y muchas especies empiezan a invadir la cocina de los ecuatorianos, y en la nuestra no es la excepción.
Todo nació con una receta familiar, totalmente artesanal y que se mantiene hasta ahora. La clave es nuestro proceso de selección de hierbas y frutas, que son hervidas y peladas por las manos de nuestros colaboradores.
Pensando en todos los gustos también puedes adquirir nuestra Colada Morada sin azúcar, una opción ideal para personas con dieta especial y para aquellas prefieren endulzar a su gusto. Recuerda que la puedes encontrar para consumir en nuestros locales o la puedes llevar a casa.
Para Cyrano – Corfú esta es una de las épocas más satisfactorias porque nos permite reflejar nuestro trabajo de esta fecha importante y tradicional, en los rostros de cada cliente.