Vivir las tradiciones

Emanuel Japhet nació en Francia y es profesora de Francés. Le encanta la cocina y las tradiciones de todo el mundo. Lo que más le gusta de la temporada de guaguas de pan y colada morada es que esta es una tradición que tiene algo para toda la familia.

Los lugares viven sus propias tradiciones, sus propios tiempos, sus propios sabores. Con esto en mente visitamos a Emmanuelle, cliente asidua de Cyrano, quien nos permitió saber cómo comparten la temporada de Guaguas y Colada ella y su familia.Resulta que Emmanuelle Japhet nació en Francia y conoció el amor en las alturas de Quito. Lleva viviendo en este país casi 12 años y tiene dos niñas, de cinco y nueve años. Ella, amante de las tradiciones y culturas del mundo (sobre todo de las gastronómicas), nos cuenta cómo Ecuador le ha enseñado a vivir el tiempo de Guaguas de Pan y Colada Morada.Emmanuelle sabe que cada colada tiene una receta única y un sabor característico: “En el colegio donde doy clases siempre nos dan guaguas de pan y colada morada; cada colada es diferente. A veces la compran ya preparada o a veces alguna madre de familia la prepara. Por ejemplo, la colada que hace mi suegra, que es riquísima, lleva ovos”.Ella sabe que migrar significa adaptarse, encontrar lo mejor de los lugares y hacerlo propio. “Me gusta cocinar mucho. Yo en Francia hacía mermelada con las moras de allá, muy diferentes a las de acá. Nunca se me habría ocurrido una receta como la colada morada. Debe ser porque muchos de los ingredientes solo existen aquí.” La tradición es “muy original y muy rica. Es algo que no hay en Francia y que hace que este país sea muy especial”.“El tiempo de Guaguas y Colada es un tiempo para todos: tiene algo para toda la familia. A mí me gusta porque me gusta lo que me hace feliz. El día de difuntos es algo triste, pero las guaguas de pan y la colada morada nos hacen felices.”En Cyrano sabemos que vivir lejos significa adaptarse, disfrutar y hacer propio lo foráneo, porque las tradiciones se actualizan viviéndolas intensamente.